Ingredienser:

• 420 g vildsvinsfärs
• 760 g eller två förpackningar med vita bönor
• 380 g eller en förpackning av kidneybönor
• 400 g krossade tomater
• 1 st Gul lök
• 1 msk tomatpuré
• 3 st vitlöksklyftor
• 1 tärning grönsaks- eller hönsbuljong
• 1 dl vatten
• Chiliflakes
• Paprikakrydda
• Spiskummin
• Salt
• Smör till stekning

Så här gör du:

1. Värm en stekpanna så att den blir riktigt het, lägg i en klick smör och stek vildsvinsfärsen hårt.
2. Hacka gul lök och vitlöksklyftorna. Svetta löken i pannan med färsen och lite salt. Löken ska bli lite genomskinlig men inte få färg.
3. Häll i tomatpuré, chiliflakes, spiskummin och paprikakrydda och låt det stekas runt med färsen och löken i ett par minuter.
4. Tillsätt krossade tomater, vatten, vita bönor och kidneybönor och buljongtärningen. Låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Toppa din chili con carne med riven ost och persilja. Servera med nykokt ris och färskt bröd.